Frau Poppes Lupinenburger

Die Patties 
Frau Poppes Veggie–Bratling Mix
120ml lauwarmes Wasser
Ein Glas Süßlupinen (190g)

Frau Poppes Veggie–Bratling Mix in eine Schüssel geben, mit 120ml lauwarmen Wasser 8 Min. zugedeckt einweichen und mit einer Gabel die Brotwürfel zerdrücken. Die Flüssigkeit der Süßlupinen abgießen und mit dem Mixstab pürieren. Den Frau Poppes Veggie–Bratling Mix zu den pürierten Süßlupinen geben. 4 gleichgroße Patties formen, frittieren oder in Butter 5–8 Min. goldgelb braten.

Die Buns 
 1/2 Würfel Hefe
 100ml lauwarmes Wasser
 15g Zucker
 130ml Buttermilch
 500g Weizenmehl
 1 Ei
 2 TL Salz
 Oregano
 80g flüssige Butter
 1 Eigelb
 2 EL Tomatenmark

Hefe in lauwarmen Wasser lösen zusammen mit dem Zucker! Abgedecktem und für ca. 15 Minuten ruhen lassen. Buttermilch, Ei, Mehl, flüssige Butter, Wasser, Salz, Honig, Tomatenmark, 2 EL Oregano und Hefemischung zu einem Teig verarbeiten! Abdecken und ca. eine Stunde gehen lassen. Buns formen (ca. 80g) und nochmals gehen lassen. Mit Eigelb und Oregano bestreuen. Für ca. 15-17 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze in den Ofen schieben.

Außerdem wurden unsere Burger belegt mit Salat, Gurken, Tomaten und dazu gab es eine Joghurtsoße. 

Viel Spaß beim ausprobieren!